মাংস সংরক্ষণে সতর্কনামা
এই লেখাটি ইতিমধ্যে 1393বার পড়া হয়েছে।
মানুষের অতি প্রয়োজনীয় আমিষের বড় চাহিদা পূরণ হয় মাংস থেকে। এই প্রয়োজনীয় খাবারের সংরক্ষণও তাই হওয়া চাই একটু যত্ন আর সতর্কতার সঙ্গে। চলুন জেনে নেয়া যাক মাংস সংরক্ষণের সহজ কিছু সতর্কতা।
* পশু জবাইয়ের পর অন্তত তিন থেকে চার ঘণ্টা পর্যন্ত মাংস শক্ত থাকে। সে সময় কোনোভাবে মাংস রেফ্রিজারেটরে রাখা ঠিক না। তিন থেকে চার ঘণ্টা পর মাংস নরম হলে তারপর মাংস রান্না কিংবা রেফ্রিজারেটরে রাখা উচিৎ।
* মাংস কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে ছোট ছোট প্যাকেট করে রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে। তবে মাংসে লবণ, ভিনেগার, মসলা মাখিয়ে রেফ্রিজারেটরে রাখলে ভালো থাকে দীর্ঘদিন।
* কাঁচা মাংস রেফ্রিজারেটরে রাখতে চাইলে ১৮ থেকে ২২ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় বরফ করে রাখতে হবে। এতে মাংস ভালো থাকবে দীর্ঘদিন।
* এছাড়া খুব কড়া রোদে মাংস শুকিয়ে রাখা যায়।
* খুব বেশি দিন সংরক্ষণ করতে চাইলে অবশ্যই ডিপে রাখতে হবে।
১,৩৮১ বার পড়া হয়েছে
সর্বমোট মন্তব্য: ০ টি
নিবন্ধন করেছেন: ২০১৩-০৯-২৫ ১১:৫৫:১৮ মিনিটে
৫ টি মন্তব্য
আমি শেয়ার করে নিলাম
ভাল ভাবনার লিখা
ভাল তথ্য।
সচেতনতামুলক পোষ্ট ভাল লাগল অনেক
ধন্যবাদ আপনাকে
বেশ উপকারী পোস্ট
শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
পোস্টটি খুব দরকারি মনে হচ্ছে । উৎসব মৌসুমে পোস্টটি মনে হয় আরো বেশি কার্যকরী হতো । শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা জানবেন ।