ঝটপট মজাদার পুডিং…….

ছুটির দিনগুলোতে একটা না একটা তৈরী করতে হয় বাচ্চাদের জন্য । তো কাল বানালাম পুডিং । পুডিং বানিয়েছিলাম বিয়ের আগে চাকরীর আগে…… মানে তের/চৌদ্দ/পনের বছর আগে । এরপর খালি খাইয়াই গেছি মানুষের বানানো পুডিং ।

অই দিন রাজধানী মার্কেট কি কিনার জন্য গিয়েছিলাম তখন দেখি পুডিং বানানোর বক্স এ্যালোমুনিয়ামের (দাম একশ টাকা) । সাথে সাথে কিনে নিলাম এবং সফলভাবে বানিয়ে নিলাম একেবারে সহজ রেসিপি পুডিং…….

পুডিং বানানো আসলেই সহজ তবে একটু সময় লাগে ধৈর্য্যও লাগে……. তো দেখে নেই পুডিং বানানে কি কি উপকরণ লাগে…..
অনেকেই জানেন হয়তো পুডিং বানানো । যারা জানেন না তাদের জন্য এই রেসিপি………..

উপকরণ :
১। দুধ আধালিটার
২। ডিম চারটা
৩। লবণ পরিমাণ মত
৪। চিনি পরিমাণ মত
৫। বিস্কিট (আমি দিয়েছি । আবার না দিলেও কিচু হয় না)

প্রথমেই ঘন জ্বাল করা দুধ নিলাম

চারটা ডিম

চিনি

দুধের মধ্যে বিস্কিটের গুড়া, ডিম চিনি, লবণ মিশিয়ে দিলাম ঘোটা……. চামচ দিয়ে নাড়তে থাকলাম যতক্ষন না মিশে । অবশ্য ব্লেন্ডিং করে নিলে ভাল হত । আলসেমী করে নামাইনি এই আর কি

এরকম হয়েছে….. নাড়ানোর পর

তারপর পুডিং এর বাটিটিকে এক চিমটি চিনি দিয়ে চুলায় গরম করে লাল করে নিলাম । যাতে করে নিচে সুন্দর একটা কালার হয় । তারপর মিশ্রণটি বাটিটিতে ঢেলে দিলাম পুরোটা…….

কড়াইয়ের মধ্যে পানি দিয়ে বাটিটিকে বসিয়ে একটা পাথর চাপা দিয়ে রাখলাম

অনেক্ষণ ফুটানোর পর এই অবস্থা হয়েছে । অবশ্য কয়েকবার খুলে দেখতে হয়েছে । সিদ্ধ হয়েছে কিনা ।

তারপর চাকু দিয়ে চার কিনার ঘুরিয়ে বাটিটিকে উল্টিয়ে ঢেলে দিলাম রাখার পাত্রে

তো হয়ে গেলো মজাদার পুডিং…..

এটা বাচ্চাদের জন্য অনেক পুষ্টিকর । আমার বাচ্চারাও অনেক মজা করে খায় ।